¿Qué es la Enfermedad Celíaca?
La enfermedad celíaca es una intolerancia alimentaria al gluten. El consumo de gluten causa una reacción autoinmunitaria en el intestino delgado, provocando así una inflamación crónica del tejido del intestino delgado e impidiendo la correcta absorción de los alimentos.
¿Qué pasa cuando consumo GLUTEN?
El intestino delgado está recubierto de unas vellosidades, que es donde se produce la absorción de los alimentos que consumimos. Al consumir gluten, y entrar en contacto con el, la reacción inmunitaria desproporcionada causa una inflamación de estas vellosidades, la lesión de este revestimiento hace que la superficie del mismo se vaya reduciendo también, por lo que cada vez hay menos superficie para absorber los alimentos.
¿Qué signos y síntomas produce la Enfermedad Celíaca?
No hay un patrón concreto que describa los signos y síntomas propios de la enfermedad Celíaca, ya que pueden ir desde simplemente dolor inferior abdominal causado por la destrucción de las vellosidades, hasta problemas de la piel causados por un síndrome de mala absorción de los alimentos.
Puede que una persona sea celíaca y no tenga ningún signo, ni ningún síntoma que avise de esta enfermedad, pero no por el hecho de no presentar signos ni síntomas es menos importante, al contrario, quiere decir que sin enterarse, la lesión que se produce en el intestino cada vez es peor, y cuándo se manifiesta el primer síntoma, quizá el daño intestinal es muy grande.
Podemos observar síntomas digestivos, que manifiestan el daño causado al intestino.
Dolor abdominal, de tipo cólico
Dispepsia (digestiones costosas, malas digestiones…)
Reflujo gastro-esofágico (Acidez, regurgitación..)
Vómitos repetidos sin causa aparente
Tránsito intestinal irregular (Alterna episodios de diarrea y estreñimiento)
Otras intolerancias alimentarias (Lactosa, fructosa, sorbitol, caseína…)
Hinchazón abdominal
También podemos observar síntomas de naturaleza alérgica en vías respiratorias, ya que hay una hiperactividad del sistema inmune;
Rinitis, amigdalitis, otitis, sinusitis, bronquitis, si estas se repiten muy a menudo.
Y síntomas que pueden ser provocados en el caso de que el epitelio intestinal ya esté muy dañado, lo que causa que no se estén absorbiendo bien los nutrientes;
Dificultad de respirar en situaciones de esfuerzo
Dolor de cabeza tipo jaqueca
Calambres musculares
Dolores óseos y musculares
Hormigueos
Caída de cabello
Uñas frágiles
Erupciones cutáneas, como dermatitis o querastosi folicular
Debilidad muscular
¿Cómo puedo diagnosticar la Enfermedad Celíaca?
Habría que basarse en;
Presencia de varios signos y síntomas relacionados con la lesión intestinal o duodenal, o de cualquier órgano asociado
Determinación de varias pruebas diagnósticas
Marcadores serológicos (marcadores presentes en sangre)
Es el PRIMER PASO ante la SOSPECHA CLÍNICA de la enfermedad. Y éste se trata de un pequeño análisis de sangre, con una gota de sangre es suficiente, para ver si en la sangre existe la presencia de anticuerpos frente al gluten.
El resultado del test puede dar;
POSITIVO: Que quiere decir que SI que hay presencia de anticuerpos contra el gluten en sangre y por lo tanto afirma que existe una intolerancia.
NEGATIVO: Quiere decir que NO hay presencia de anticuerpos contra el gluten en sangre, pero esto no es indicador de ausencia de la enfermedad, porque quizá el sujeto hace tiempo que no consume gluten y a causa de esto no tiene anticuerpos en sangre, o bien la lesión todavía es muy pequeña.
Marcadores genéticos
En esta prueba lo que se estudia, es el tipo de susceptibilidad genética que presenta el sujeto a padecer Celiaquía, también se realiza mediante un análisis de sangre.
Biopsia intestinal
Después de haber realizado el Test de marcadores serológicos y genéticos, es conveniente la complementación con una biopsia intestinal, para ver el estado de la lesión.
Respuesta a la dieta sin gluten
Siendo ésta la prueba más informativa, que se basa en aplicar una dieta en ausencia de gluten estricta durante 6 meses, y realizar el diagnóstico anterior de nuevo, para poder observar las posibles coincidencias, para confirmar o no la Enfermedad Celíaca.
¿Cuál es el tratamiento de un enfermo Celíaco?
Simplemente volver a educarse nutricionalmente para incorporar una dieta en ausencia de Gluten, siendo así la eliminación por completo de cualquier alimento que pueda contener trigo, cebada, centeno y avena, o cualquiera de sus variedades híbridas como espelta, escanda, kamut o triticale.
¿Cuáles son los beneficios de la dieta sin gluten?
La recuperación de las vellosidades intestinales implica que vuelva a haber una superficie de absorción considerable, para poder absorber los nutrientes necesarios para nuestro buen y sano funcionamiento, por lo que con ello, también desaparecerían los síntomas y los signos causados por la enfermedad.
¿Qué pasa si no hago la dieta sin gluten?
Como todas las enfermedades si no se sigue el tratamiento adecuado lo que va a ocurrir es que van a surgir complicaciones tales como; anemias (deficiencia de hierro), Osteoporosis (falta de calcio), Enfermedades autoinmunes asociadas (Tiroides, diabetes…), Cánceres intra y extraintestinales…
En Farmacia Can Ros queremos informarle, y prevenirle ya que la enfermedad celíaca se puede desarrollar en cualquier momento de la vida. Es verdad que los factores genéticos tienen un papel muy importante en el desarrollo de la enfermedad, pero también hay un pequeño factor ambiental. Una de cada cien personas es celíaca, y el 90% de las personas celíacas no saben que lo son, por eso es importante hacer un diagnóstico a tiempo, para poder prevenir las complicaciones, y poder llevar una vida absolutamente normal.
Por ello, ahora en Farmacia Can Ros hemos incorporado un nuevo servicio:
EL TEST DE CELIAQUÍA SEROLOGICO, que como dice anteriormente, es una de las pruebas diagnósticas necesarias para diagnosticar una Celiaquía.
Si tiene dudas, o sospechas… ¡No dude en contactar con nosotros, llámenos o venga a la Farmacia, estaremos encantados de antenderle!
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